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綠茶之鄉除了金壇雀舌茶外,沒想到這款茶也產于這里

來源:中國綠茶網     發布時間:2019-10-23 16:20:22   閱讀:531

 

茅山青峰茶產于常州金壇市茅麓鎮,上世紀40年代開始生產,當時稱旗槍;于1983年定今名。1995年金壇被命名為“中國綠茶(名茶)之鄉”

茅山茶品種多、質量優,其中“茅山青峰”獲國家金獎,“雨花”“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎,暢銷國內外,金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。

地區:金壇區屬北亞熱帶季風區,四季分明;雨量充沛,日照充足。地勢自西向東傾斜,西部為丘陵山區,最高山峰茅山大茅峰海撥372.5米,東部為地勢低平的平原。

品質特征:茅山青峰茶茶葉外形扁平,挺直如劍,色澤綠潤,平整光滑,內質香氣高爽,鮮嫩高長,湯色綠明,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮。

【沖泡方法】

一般采用兩次沏泡法,取3-5g茅山小青峰投入透明的玻璃杯中,沖入四分之一80℃左右開水浸潤一下,稱浸潤泡,然后再加入80℃左右的開水,3─5分鐘后,就可聞香、觀色、品味。

茶湯飲至三分之一時,加添開水再飲,一般可加開水二至三次。注意:如果沒有上好的山泉,那用優質的純凈水也非常不錯,最好別用自來水沖泡。

貯藏方法:可選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸等作為容器,將適量茶葉用牛皮紙包成小包放于石灰、硅膠、木碳等吸水性強的物質上面,密封即可。

現在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低溫冷藏是一個好方法,不僅簡便可靠,而且效果明顯。采用冰箱低溫冷藏茶葉時,要注意包裝的阻隔性能,隔氣性要好,以防止串味。最簡便經濟的方法是在茶葉包裝外套1-2層高密度聚乙烯袋,然后扎緊即可。

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