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四大垃圾茶葉,難喝還有毒

來源:中國綠茶網     發布時間:2019-6-22 15:43:31   閱讀:670

 

大醫學家李時珍曾說過:真茶既少,雜茶更多,其為患也。

特別是在現代,當黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時,我們又應該如何鑒別這些垃圾,以防止自身受害呢?

一.色素茶

在綠茶的加工中,“殺青”一道十分重要的工序,其中“青”指茶里的多酚氧化酶,把它“殺死”,茶便不會氧化,可長時間保持綠意。

殺青對茶的品質影響極大,如《大觀茶論》載:茶之美惡、尤系于蒸芽(殺青方法的一種)、壓黃之得失。

由于制作工藝或原料太爛等問題,某些茶葉殺青之后十分難看,日后氧化了自然更丑,為了賺錢,很多黑心商家便鋌而走險,選擇加入色素改善茶的顏色。

而這些色素里,最常見的就是鉛鉻綠,它是油漆的一種,可對人的中樞神經和器官造成極大損害,十分坑爹。

鑒別:

1.綠茶毫毛常為白色,染色綠茶毫毛則是綠色。

2.用茶水打濕白色餐巾紙,若其中可見明顯的色塊,則很可能摻有化學染料。

糖炒茶

二.糖炒茶

所謂回甘,即回味甜美,是茶最迷人的特性之一。

如清人王甥植所贊:篆紋成字天然勢,茶味回甘自在香。

為了讓劣質品也能達到“回甘”的效果,黑心商家常在炒茶中直接加糖,雖然坑是坑了點,不過至少對人體沒啥危害,要真喝到就當喝飲料了吧。

正常茶

鑒別:

1.用手輕捻,黏手,或茶表面有脆殼,則很可能是糖炒茶。

2.舔一下,能明顯嘗到甜味者,也是糖炒。

3.炒制過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面,因此第一泡時甜味非常明顯,但第二泡甜味散去,落差將極大,也可依此分辨。

左為正常茶葉,右為滑石粉茶

三.滑石粉茶

滑石是硅酸鎂鹽類礦物,其用鹽酸處理過的粉末就是滑石粉,世界衛生組織定義其為致癌物,略坑,不過比一號油漆危害還是小很多的。

黑心商人常用滑石粉遮掩劣質茶葉發黑的葉底,讓其更好看,口感更鮮爽,而且更沉。

光緒年間曾有一位茶區官員寫公文評到:制茶時攙和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蠟等粉,矯揉窨成,茶色光澤、斤兩益贏。

鑒別:

加過滑石粉,茶湯會異常混濁,顯得很不正常,這種造假方法比較低端,一般存在于粗制濫造的小作坊。

四.香精茶

有關茶香,宋徽宗說(劣茶)“如桃仁夾雜,則其氣酸烈而惡”,和好茶形成了刺眼對比。

因此,黑心商家便選擇給茶加香精,以次充好欺騙消費者。

鑒別:

1.香精茶香味濃烈,極不自然。

2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味,溫水泡茶香得不得了,八成就是香精茶了。

3.香精茶持久度低,一般沖泡后,每一泡茶香都下降的很快。

講到這里,您大致也對茶葉里的各類添加物心里有數了。

不過話說回來,您要是非去買那個9塊9包郵的茶葉,總不能真奢望這玩意色香味俱全還沒添加劑吧?

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