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日照綠茶:北方之嘉木也,喝了這么多年茶,你竟然不知道?

來源:中國綠茶網     發布時間:2019-5-30 10:49:10   閱讀:438

 

一般說到茶葉,直覺會第一時間想到會想到南方的茶園,比如福建,杭州都屬于有名的茶產地。但是在山東日照,這個被稱為“中國江北綠茶之鄉”的地方,卻是有著上萬畝的茶園。

這里盛產的日照綠茶已經獲得了歐盟的認證,遠銷歐盟國家。

對于山東茶的源頭各方說法不一,但是根據已有的文獻,比如陸羽的《茶經》所記載的來說,山東茶的歷史可以說是起源于神農嘗百草的時候,因中毒無意間用茶葉解毒,山東也就開始出現了“茶”,而日照也便成為茶葉的搖籃。后因為氣候等原因,日照的綠茶也是經過多次遷移種植,多次試驗,最終才在日照扎了根。

“日照綠茶”屬于日照對外交往的“名片之一”,聞名遐邇,將南方茶引進北方技術,不亞于南水北調工程的艱難。由于緯度高,氣候寒,種出來的茶樹也是承襲了北方人骨子中的“硬氣”,香高味濃,回味甘醇,耐沖泡等特征。

山東人愛喝茶由來已久,尤其是到了夏季,綠茶更是越來越受到人們的追捧。雖然日照綠被稱為“丑茶”,“野”味十足,正是因為如此才更加贏得山東人的喜愛,是乍見之歡也是久處不厭,似乎更符合山東大漢的形象。不似南方茶的“婀娜多姿”,但是卻獨有它自己的風味。

干茶:干茶細嫩彎曲,均勻,完整性高,品相好,板栗香濃郁。

茶湯:湯色沖泡后,黃綠明亮,通透性好,鮮香的茶香氣,豌豆鮮味正,鮮香怡人,湯色碧綠。

葉底:葉底柔軟鮮活,葉片顏色綠,芽肥葉壯,自然伸展,均勻肥嫩。

由于比南方越冬的時間長,再加上氣候,晝夜溫差等原因,日照綠除了具有獨特的北方人身上的特質以及自己獨特的味道以外,還有豐富的營養物質。經常喝可以降三高,抗氧化,延緩衰老。

現在日照地方還并沒有像南方那樣擁有先進的采茶儀器和設備,依然采用傳統的人工采摘,人工制作的工藝所以茶葉非常有限,再加上天有不測風雨等問題,茶葉的產量也是越來越少。

視頻上等漂亮的采茶姑娘其實在現實中是很少的,不能說完全沒有,但是基本上采摘茶葉的都是一些上了年紀的茶農。以及近年來日照綠茶備受山東等地人的青睞,但是很多其他地方的人并不是很了解,市場有限,所以也使得原本應該火爆的交易顯得異常冷清。

但無論如何,好茶不怕巷子深,雖然沒有漂亮優雅的外表,但是相信這樣“野”的茶終究還是會保持“茶葉新貴”的稱號!

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