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中國綠茶的種類有多少種?

來源:中國綠茶網     發布時間:2019-2-13 10:26:14   閱讀:1025

 

中國綠茶按照制作工藝分為四大類:

制作工藝:鮮葉殺青~揉捻~干燥

一、曬青綠茶,用日光進行曬干,是最原始的加工工藝,曬青綠茶是云南的大葉種茶最好。

1. 川青(四川綠茶)

2. 滇青(云南綠茶)

3. 陜青(陜西綠茶)

二、蒸青綠茶,偶然發現鮮葉蒸過之后再干燥口感更好。

1. 玉露(湖北恩施)

2.煎茶(是等級稍低的玉露)

三、烘青綠茶,是經炭火或電烘箱烘干,是窖制花茶的最好茶坯。

1.太平猴魁

2.黃山毛峰

3.安吉白茶

4.六安瓜片

5.峨眉毛峰

四、炒青綠茶,是目前產量最多的綠茶,工藝發明于明代,是因干燥方式采用鐵鍋炒干而得名。

1.龍井茶(杭州西湖)

2.碧螺春(蘇州洞庭山)

3.日照綠(山東日照市)

4.珠茶 (浙江紹興縣)

5.眉茶 (安徽,浙江,江西)

6.竹葉青 (雀舌)

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